配方乳粉冲调勿用太烫的水
选购婴幼儿配方乳粉要注意营养成分表中标明的配方营养成分是否齐全，含量是乳粉否合理。营养成分表中一般要标明热量，冲调蛋白质、勿用脂肪、太烫碳水化合物等基本营养成分，配方维生素类如维生素A、乳粉维生素D、冲调维生素C、勿用部分B族维生素，太烫微量元素如钙、配方铁、乳粉锌、冲调磷，勿用或者还要标明添加的太烫其他营养物质。
另外也要注意产品的冲调性和口感。质量好的乳粉冲调性好，冲后无结块，液体呈乳白色，品尝奶香味浓；而质量差或乳成分低的乳粉冲调性差，即所谓的冲不开，品尝奶香味差甚至无奶的味道，或有香精调香的香味；另外，淀粉含量较高的产品冲后呈糨糊状。
冲乳粉的水一定不要用刚烧开的水，因为水温过高会使乳粉中的乳清蛋白产生凝块，影响消化吸收。另外，某些对热不稳定的维生素将被破坏，特别是有的乳粉中添加的免疫活性物质会被全部破坏。因此，一定要正确掌握乳粉的冲调方法，避免乳粉中营养物质的损失。
(责任编辑：健康科普)
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